30 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Mực Hấp Bia Gừng
80% chuẩn vị · Việt Nam
Sử dụng bia thay cho rượu trắng để hấp mực, giúp khử mùi tanh hiệu quả và làm mực mềm ngọt hơn. Vị bia hòa quyện cùng gừng tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mực tươi500g
- Gừng tươi50g
- Hành lá30g
- Bia tươi150ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm1 muỗng canh
Các bước
- 1
Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc để nguyên con tùy thích. Gừng thái sợi. Hành lá cắt khúc.
- 2
Ướp mực với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm trong 10 phút.
- 3
Cho gừng sợi, hành lá vào xửng hấp. Xếp mực lên trên.
- 4
Rưới 150ml bia vào xửng hấp (tránh rưới trực tiếp lên mực).
- 5
Hấp cách thủy khoảng 10-12 phút cho mực chín tới.
- 6
Gắp mực ra đĩa, rưới phần nước hấp lên trên. Dùng nóng.
