Xôi Lạc Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món xôi lạc cổ điển, dẻo thơm mùi nếp, bùi bùi vị đậu phộng, thường được ăn kèm với muối vừng hoặc nước cốt dừa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Đậu phộng (lạc) rang100g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa (tùy chọn)50ml
- Lá dứa (tùy chọn)2-3 lá
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Vớt gạo ra để ráo.
- 2
Trộn gạo nếp với 1/2 muỗng cà phê muối.
- 3
Nếu dùng lá dứa, bó lại và cho vào nồi hấp cùng gạo nếp để tạo mùi thơm.
- 4
Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi gạo chín trong.
- 5
Rưới từ từ nước cốt dừa (nếu dùng) vào nồi xôi, đảo đều và hấp thêm khoảng 5-7 phút cho xôi ngấm đều.
- 6
Cho đậu phộng rang vào, trộn nhẹ nhàng với xôi.
- 7
Hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho xôi chín hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.
- 8
Múc xôi lạc ra đĩa hoặc bát, có thể rưới thêm chút nước cốt dừa hoặc ăn kèm muối vừng.
