Bánh Tro Mật Mía Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh tro mật mía là món bánh dẻo thơm, ngọt dịu, mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Trung. Bánh được làm từ gạo nếp ngâm với nước tro, gói trong lá chuối và luộc chín, ăn kèm với mật mía hoặc đường.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Nước tro tàu1 lít
- Lá chuối15-20 lá
- Dây lạt (hoặc chỉ thực phẩm)Vừa đủ
- Mật mía300ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, để ráo. Ngâm gạo nếp trong nước tro tàu khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Vớt gạo ra, để ráo hoàn toàn.
- 2
Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng vừa đủ để gói bánh. Chần sơ lá chuối qua nước sôi để lá mềm và dễ gói hơn.
- 3
Gói bánh: Trải hai miếng lá chuối lên nhau, cho khoảng 100-150g gạo nếp đã ngâm vào giữa, nén chặt và gói thành hình chữ nhật hoặc vuông. Dùng dây lạt buộc chặt lại.
- 4
Luộc bánh: Cho bánh vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi bánh chín dẻo. Vớt bánh ra để ráo nước.
- 5
Thưởng thức: Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới mật mía lên trên và thưởng thức.
