Gỏi Xoài Thanh Long Tôm Thịt Kiểu Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu gỏi xoài thanh long theo phong cách miền Trung, thêm chút biến tấu trong nước trộn và nguyên liệu để tăng thêm hương vị đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Xoài xanh2 quả
- Thanh long ruột đỏ1 quả
- Cà rốt1 củ
- Hành tây1/2 củ
- Tôm tươi200g
- Thịt ba chỉ150g
- Đậu phộng rang50g
- Hành phi2 muỗng canh
- Rau húng quế1 mớ
- Ớt hiểm1-2 quả
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Thanh long gọt vỏ, cắt hạt lựu hoặc bào sợi. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- 2
Tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng.
- 3
Pha nước trộn gỏi: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1-2 quả ớt hiểm băm nhỏ, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều.
- 4
Trong tô lớn, cho xoài, thanh long, cà rốt, hành tây vào. Rưới nước trộn gỏi, trộn đều. Thêm tôm, thịt ba chỉ vào trộn cùng.
- 5
Rau húng quế nhặt lá, rửa sạch.
- 6
Trình bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi, trang trí với rau húng quế.
