Gỏi

Biến tấu gỏi cá sặc theo phong cách miền Tây, sử dụng mắm nêm hoặc nước mắm đặc trưng để tạo hương vị đậm đà, cay nồng và thơm lừng. Thường ăn kèm với nhiều loại rau sống và dừa nạo.

Cá sặc tươi · Thính gạo (bột gạo rang) · Sả băm · Ớt tươi băm

Một phiên bản rút gọn của gỏi cá sặc, tập trung vào hương vị cốt lõi của cá tươi trộn thính, sả, ớt và chanh. Phù hợp khi cần chuẩn bị nhanh mà vẫn đảm bảo độ ngon.

Cá sặc tươi · Thính gạo (bột gạo rang) · Sả băm · Ớt tươi băm

Món gỏi cá sặc truyền thống, nổi tiếng với vị chua thanh của chanh, cay nồng của ớt, thơm lừng của riềng, sả, thính gạo và vị béo ngậy của cá sặc tươi. Thường được cuốn với lá vông hoặc lá sung để tăng thêm hương vị.

Cá sặc tươi · Thính gạo (bột gạo rang) · Riềng xay · Sả băm

Biến tấu gỏi cá Nam Ô theo phong cách cuốn bánh tráng, thêm phần hấp dẫn với các loại rau thơm phong phú và nước chấm đậm đà.

Cá chẽm hoặc cá diêu hồng · Bột thính gạo rang · Gừng, tỏi, ớt băm · Rau sống các loại (xà lách, tía tô, húng, diếp cá, kinh giới)

Một phiên bản rút gọn của gỏi cá Nam Ô, vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng cách làm đơn giản và nhanh chóng hơn, phù hợp cho những người bận rộn.

Cá diêu hồng hoặc cá lóc phi lê · Bột thính gạo rang mua sẵn · Tỏi băm · Ớt băm

Món gỏi cá Nam Ô chuẩn vị Đà Nẵng, với cá tươi sống được tẩm ướp khéo léo, ăn kèm nước chấm đặc trưng và rau sống tươi ngon.

Cá diêu hồng hoặc cá trích · Bột thính gạo rang · Gừng tươi · Tỏi

Một biến tấu gỏi cá nhệch mang âm hưởng miền Tây với vị chua ngọt hài hòa từ nước cốt dừa và me, kết hợp cùng các loại rau củ giòn ngọt đặc trưng.

Cá nhệch tươi · Gạo tẻ · Xoài xanh · Cà rốt

Phiên bản gỏi cá nhệch được tối giản hóa, vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng cách làm nhanh và tiện lợi hơn, phù hợp cho những bữa ăn vội.

Cá nhệch phi lê · Bột thính gạo rang sẵn · Rau thơm các loại (húng, mùi, tía tô) · Hành lá

Món gỏi cá nhệch chuẩn vị, với cá nhệch tươi sống được sơ chế kỹ lưỡng, trộn cùng thính gạo rang thơm lừng và các loại rau sống tươi mát. Nước chấm mắm tôm đậm đà là linh hồn của món ăn.

Cá nhệch tươi · Gạo tẻ · Rau sống các loại (diếp cá, tía tô, húng quế, kinh giới, xà lách) · Hành tây

Biến tấu gỏi đu đủ tai heo mang hương vị đặc trưng của miền Trung với vị chua ngọt đậm đà hơn, thường có thêm chút cay và các loại rau gia vị đặc trưng.

Đu đủ xanh · Tai heo · Cà rốt · Hành tây

Phiên bản gỏi đu đủ tai heo nhanh gọn, giữ được hương vị cơ bản nhưng giảm bớt thời gian chuẩn bị. Phù hợp cho những ngày bận rộn.

Đu đủ xanh bào sẵn · Tai heo luộc sẵn · Cà rốt bào sẵn · Rau húng

Món gỏi đu đủ tai heo cổ điển, kết hợp vị giòn sần sật của tai heo, vị ngọt thanh của đu đủ xanh, vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi, cùng các loại rau thơm tươi mát. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc làm món khai vị.

Đu đủ xanh · Tai heo · Cà rốt · Rau răm

Biến tấu gỏi xoài với tai heo giòn sần sật, tạo nên hương vị hấp dẫn và đầy đặn hơn.

Xoài xanh · Tôm khô · Tai heo luộc · Đậu phộng rang

Phiên bản đơn giản hóa của gỏi xoài tôm khô, giữ trọn hương vị chua ngọt, thích hợp cho những ngày bận rộn.

Xoài xanh · Tôm sú luộc (hoặc tôm thẻ luộc) · Đậu phộng rang · Rau húng

Món gỏi xoài chua ngọt, thanh mát với tôm khô đậm đà, rau thơm tươi ngon và nước trộn gỏi đặc trưng.

Xoài xanh · Tôm khô · Đậu phộng rang · Rau răm

Biến tấu gỏi gà rau răm theo phong cách miền Trung, có thể thêm chút vị cay nồng từ ớt và đôi khi có thêm tai heo giòn sần sật hoặc củ hành tím ngâm chua.

Ức gà · Tai heo · Rau răm · Hành tây

Phiên bản nhanh gọn của gỏi gà rau răm, sử dụng thịt gà luộc sẵn hoặc ức gà áp chảo nhanh để tiết kiệm thời gian. Vẫn giữ được hương vị tươi ngon, thanh mát.

Ức gà luộc sẵn hoặc áp chảo · Rau răm · Hành tây · Đậu phộng rang

Món gỏi gà rau răm cổ điển, kết hợp thịt gà luộc xé sợi mềm ngọt với rau răm thơm nồng, hành tây giòn, đậu phộng rang bùi và nước trộn chua ngọt đậm đà. Món ăn thanh mát, khai vị tuyệt vời.

Ức gà · Rau răm · Hành tây · Đậu phộng rang

Biến tấu gỏi gà măng cụt mang đậm hương vị miền Tây sông nước với sự kết hợp của các loại rau đặc trưng và chút vị cay nồng của ớt xiêm xanh.

Thịt đùi gà · Măng cụt · Trái vú sữa · Củ hủ dừa tươi (hoặc dưa leo)

Phiên bản nhanh gọn của gỏi gà măng cụt, vẫn giữ được hương vị tươi ngon nhưng tiết kiệm thời gian chuẩn bị, phù hợp cho những bữa ăn vội.

Ức gà luộc sẵn (hoặc ức gà tươi) · Măng cụt · Dưa leo · Rau húng lủi hoặc bạc hà