60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún rạm trộn chua ngọt
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu bún rạm với nước trộn chua ngọt đậm đà, kết hợp cùng rạm rang giòn và các loại rau củ tươi ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Rạm đồng400g
- Bún tươi800g
- Cà rốt1 củ
- Dưa chuột1 quả
- Rau thơm các loại1 bó
- Lạc rang50g
- Tỏi3 tép
- Ớt1 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Giấm gạo1 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế rạm: Rửa sạch rạm, tách mai, bỏ mang, yếm. Giã hoặc xay nhuyễn phần thịt rạm.
- 2
Rang rạm: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt rạm vào rang khô và giòn. Nêm chút muối, tiêu.
- 3
Chuẩn bị rau củ: Cà rốt, dưa chuột bào sợi. Rau thơm các loại nhặt sạch, thái nhỏ.
- 4
Làm nước trộn: Pha nước mắm, đường, giấm, ớt băm theo tỉ lệ chua ngọt vừa ăn.
- 5
Trộn bún: Cho bún tươi vào tô lớn, thêm rạm rang giòn, cà rốt, dưa chuột, rau thơm. Rưới đều nước trộn và trộn nhẹ tay. Rắc lạc rang lên trên.
