Tôm Rang Me Sốt Dừa
70% chuẩn vị · Việt Nam (Biến tấu)
Một biến tấu sáng tạo của tôm rang me, thêm nước cốt dừa béo ngậy để cân bằng vị chua và tăng thêm hương thơm quyến rũ. Sốt me dừa sánh mịn, bao bọc lấy từng con tôm săn chắc, tạo nên hương vị độc đáo, lạ miệng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm thẻ450g
- Me chín80g
- Nước cốt dừa100ml
- Tỏi3 tép
- Hành tím1 củ
- Đường1.5 muỗng canh
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Dừa nạo sấy (tùy chọn)1 muỗng canh
Các bước
- 1
Làm nước cốt me: ngâm me với 80ml nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- 2
Tôm làm sạch, bỏ đầu, chẻ đôi theo chiều dọc, rút chỉ đen. Ướp tôm với muối và tiêu.
- 3
Băm nhỏ tỏi và hành tím.
- 4
Phi thơm hành tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ.
- 5
Cho nước cốt me, nước cốt dừa, đường, nước mắm vào chảo. Đun sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa, đảo đều cho sốt sánh lại.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu dùng dừa nạo sấy, rang vàng rồi cho vào đảo cùng.
- 7
Tắt bếp, múc ra đĩa. Có thể rắc thêm chút tiêu hoặc rau mùi.
