90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
6Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Khảo Nhân Đậu Xanh Lá Dứa
70% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu hiện đại của bánh khảo truyền thống, sử dụng lá dứa để tạo màu xanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ cho lớp vỏ bánh, kết hợp với nhân đậu xanh ngọt bùi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp rang400g
- Đậu xanh cà vỏ180g
- Đường cát trắng180g
- Nước cốt lá dứa50ml
- Nước cốt dừa40ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Rang bột nếp cho chín thơm, để nguội.
- 2
Đậu xanh hấp chín, xay nhuyễn. Trộn đậu xanh với đường, nước cốt dừa, sên nhân dẻo.
- 3
Trộn bột nếp với muối. Từ từ thêm nước cốt lá dứa vào nhồi đều cho bột có màu xanh và mùi thơm.
- 4
Chia bột và nhân. Cán bột, cho nhân vào, gói kín và tạo hình bánh.
- 5
Ép bánh vào khuôn hoặc vo tròn, ấn dẹt. Bánh có màu xanh lá dứa đẹp mắt, vỏ mềm, nhân bùi.
