40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Dưa Góp Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu dưa góp mang đậm phong vị miền Trung, thường có thêm vị cay nồng của ớt và chút mặn mà của nước mắm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Củ cải trắng200g
- Cà rốt150g
- Đu đủ xanh150g
- Ớt hiểm3-5 quả
- Tỏi1/2 củ
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường80g
- Giấm gạo60ml
- Muối1 muỗng cà phê
- Nước lọc80ml
Các bước
- 1
Củ cải trắng, cà rốt, đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi. Ớt hiểm thái lát mỏng (có thể bỏ hạt nếu không ăn quá cay). Tỏi băm nhỏ.
- 2
Ướp rau củ với muối, để khoảng 20 phút cho ra bớt nước, vắt nhẹ cho ráo.
- 3
Pha nước trộn: đun sôi nước lọc với đường, nước mắm, giấm gạo cho tan hết, nêm nếm lại cho vừa vị mặn ngọt cay, để nguội.
- 4
Cho rau củ đã ráo, tỏi băm, ớt thái lát vào tô, rưới nước trộn đã nguội, trộn đều.
- 5
Cho dưa góp vào hũ, đậy kín. Để ở nhiệt độ phòng 1 ngày hoặc bảo quản lạnh.
