60 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún Nghệ Huế Cấp Tốc
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản Bún Nghệ Huế nhanh gọn hơn, vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng giảm bớt thời gian chuẩn bị. Thích hợp cho những ngày bận rộn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Nước dùng gà hoặc heo đóng hộp1.5 lít
- Mắm ruốc Huế50 g
- Sả cây băm nhỏ3 muỗng canh
- Bột nghệ1 muỗng cà phê
- Ớt bột hoặc tương ớt1 muỗng cà phê
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Chả lụa200 g
- Thịt heo luộc sẵn (thái lát)200 g
- Bún tươi500 g
- Hành lá, rau thơmvừa đủ
- Gia vị (muối, tiêu, đường)vừa đủ
Các bước
- 1
Phi thơm hành tím băm, cho sả băm và bột nghệ vào xào khoảng 2 phút.
- 2
Cho mắm ruốc và ớt bột vào khuấy đều, xào thêm 1 phút.
- 3
Đổ nước dùng đóng hộp vào nồi, đun sôi. Cho hỗn hợp sả nghệ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 4
Cho chả lụa và thịt heo luộc sẵn vào nồi, đun nóng.
- 5
Trụng bún tươi, cho vào tô.
- 6
Chan nước dùng nóng vào tô, trang trí với hành lá.
