Bánh Bao Nhân Thịt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh bao nhân thịt là món ăn sáng hoặc ăn vặt phổ biến, với lớp vỏ bánh mềm xốp bao bọc phần nhân thịt đậm đà, mộc nhĩ, miến và trứng cút.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột mì số 13500g
- Men nở instant10g
- Đường50g
- Muối1 muỗng cà phê
- Nước ấm250ml
- Thịt heo xay300g
- Miến dong30g
- Mộc nhĩ khô10g
- Hành tây1/2 củ
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Trứng cút luộc4 quả
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Ngâm mộc nhĩ và miến cho mềm, sau đó cắt nhỏ mộc nhĩ và để ráo miến.
- 2
Trộn thịt xay với hành tây băm nhỏ, mộc nhĩ, miến, nước tương, dầu hào, tiêu. Ướp khoảng 15 phút.
- 3
Làm vỏ bánh: Trộn bột mì, men nở, đường, muối. Từ từ cho nước ấm vào nhồi đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Ủ bột khoảng 1 tiếng cho nở gấp đôi.
- 4
Chia bột thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân thịt đã ướp và 1 quả trứng cút vào giữa, gói kín lại thành hình tròn.
- 5
Đặt bánh vào xửng hấp đã lót giấy nến hoặc lá chuối. Hấp khoảng 15-20 phút cho bánh chín.
- 6
Bánh chín lấy ra để nguội bớt trước khi thưởng thức.
