Bánh Bao Kim Sa Sầu Riêng
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo, kết hợp vị béo ngậy đặc trưng của nhân kim sa với hương thơm nồng nàn của sầu riêng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng300g
- Men nở instant5g
- Đường cát50g
- Sữa tươi không đường150ml
- Dầu ăn20ml
- Trứng muối4 quả
- Sữa đặc40ml
- Bơ lạt20g
- Bột custard (bột bắp)15g
- Thịt sầu riêng tươi50g
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Chuẩn bị nhân kim sa sầu riêng: Trứng muối tách lòng đỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn lòng đỏ trứng muối với sữa đặc, bơ lạt đun chảy, bột custard, thịt sầu riêng nghiền nhuyễn. Đặt lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho sệt lại. Để nguội, bọc kín, cho vào tủ lạnh.
- 2
Làm vỏ bánh: Trộn bột mì, men nở, đường, muối. Thêm sữa tươi và dầu ăn, nhồi thành khối bột mịn. Ủ bột cho nở gấp đôi.
- 3
Chia bột và tạo hình: Chia bột và nhân. Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa, gói kín và vo tròn.
- 4
Hấp bánh: Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.
- 5
Thưởng thức: Món bánh này mang đến hương vị mới lạ, béo ngậy của kim sa quyện với mùi thơm đặc trưng của sầu riêng.
