Bún Lòng Xào Nghệ Nhanh Gọn
75% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của món bún lòng xào nghệ, sử dụng nghệ bột thay vì nghệ tươi và các nguyên liệu dễ kiếm hơn, vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho những ngày bận rộn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Lòng non heo400g
- Bún rối800g
- Bột nghệ2 muỗng cà phê
- Hành tím2 củ
- Hành lá1 bó
- Ớt tươi1 quả
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
Các bước
- 1
Lòng non làm sạch, luộc chín, thái miếng vừa ăn.
- 2
Hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Ớt thái lát.
- 3
Trộn lòng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 phần hành tím băm. Để thấm 10 phút.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.
- 5
Cho lòng đã ướp vào xào săn.
- 6
Thêm 1 muỗng canh nước mắm, đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ còn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào nhanh tay.
- 7
Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
- 8
Trình bày: Bún trụng nóng, cho lòng xào nghệ lên trên, rắc thêm ớt thái lát.
