Bánh Mì Heo Quay Kiểu Hoa (Ngũ Vị Hương)
80% chuẩn vị · Việt Nam / Hoa
Biến tấu bánh mì heo quay với gia vị đặc trưng của ẩm thực Hoa, nhấn mạnh hương thơm của ngũ vị hương và các loại gia vị khác.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo1 kg
- Bánh mì baguette4 ổ
- Gừng tươi50g
- Cà rốt150g
- Giấm gạo100ml
- Đường50g
- Nước tương3 muỗng canh
- Ngũ vị hương2 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Rau mùi1 bó
- Dưa leo1 quả
- Tương hột (hoisin sauce)50g
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế và ướp thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, khứa nhẹ bì. Ướp thịt với nước tương, ngũ vị hương, tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, dầu ăn, muối, tiêu. Để thấm ít nhất 1 tiếng.
- 2
Quay thịt: Làm nóng lò ở 200°C. Quay thịt khoảng 45-60 phút cho bì giòn vàng.
- 3
Làm đồ chua gừng và cà rốt: Gừng thái sợi mỏng, cà rốt bào sợi. Trộn với giấm, đường, muối. Để khoảng 30 phút.
- 4
Chuẩn bị bánh mì: Bánh mì cắt đôi, nướng sơ lại.
- 5
Hoàn thiện bánh mì: Phết tương hột lên bánh mì. Xếp thịt heo quay thái lát, đồ chua gừng cà rốt, dưa leo, rau mùi vào giữa.
- 6
Thưởng thức: Dùng nóng.
