Bánh Tổ Nhanh Gọn
80% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của bánh tổ truyền thống, sử dụng bột năng thay cho một phần bột gạo nếp để bánh mềm hơn và thời gian làm nhanh hơn. Nhân bánh có thể dùng đậu xanh hoặc khoai môn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo nếp200g
- Bột năng (tapioca starch)100g
- Khoai môn hoặc đậu xanh150g
- Đường80g
- Nước cốt dừa30ml
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Nếu dùng khoai môn: hấp chín, nghiền nhuyễn. Nếu dùng đậu xanh: ngâm, hấp chín, tán nhuyễn.
- 2
Trộn khoai môn/đậu xanh với đường, nước cốt dừa, dầu ăn và một chút muối. Sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp dẻo.
- 3
Trộn bột gạo nếp và bột năng với muối. Từ từ thêm nước ấm vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn.
- 4
Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Gói nhân vào bột, vo tròn.
- 5
Lót giấy nến vào xửng hấp. Xếp bánh vào hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
- 6
Để bánh nguội bớt trước khi thưởng thức.
