Pizza Margherita Truyền Thống
Món truyền thống · Ý
Pizza Margherita cổ điển với đế bánh mỏng, sốt cà chua San Marzano, mozzarella tươi, lá húng quế tươi và dầu ô liu nguyên chất. Hương vị đơn giản nhưng tinh tế, tôn vinh các nguyên liệu chất lượng cao.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột mì loại 00500g
- Men nở khô7g
- Nước ấm300ml
- Muối10g
- Dầu ô liu nguyên chất2 muỗng canh
- Cà chua San Marzano đóng hộp400g
- Tỏi1 tép
- Mozzarella tươi250g
- Lá húng quế tươi1 bó nhỏ
- Tiêu đen xayvừa đủ
Các bước
- 1
Trộn bột mì, men nở, muối và nước ấm. Nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi. Thêm dầu ô liu và nhào thêm.
- 2
Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở gấp đôi.
- 3
Trong khi chờ bột nở, nghiền cà chua San Marzano, thêm tỏi băm, một chút muối và tiêu. Trộn đều.
- 4
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao nhất (khoảng 250°C).
- 5
Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần thành hình tròn.
- 6
Phết sốt cà chua lên đế bánh, chừa lại phần viền. Xếp các lát mozzarella tươi lên trên.
- 7
Nướng bánh trong khoảng 8-12 phút cho đến khi đế vàng giòn và phô mai tan chảy.
- 8
Lấy bánh ra khỏi lò, rắc lá húng quế tươi và rưới một ít dầu ô liu nguyên chất lên trên.
