60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Tấm Sườn Trứng Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm tấm sườn nướng than hoa kinh điển với trứng ốp la lòng đào, bì heo và nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo tấm500g
- Sườn cốt lết4 miếng
- Trứng gà4 quả
- Bì heo100g
- Thính gạo2 muỗng canh
- Nước mắm100ml
- Đường50g
- Hành lá50g
- Đồ chua (cà rốt, củ cải)100g
Các bước
- 1
Ướp sườn với gia vị, hành tỏi băm, mật ong và nước mắm trong 2 giờ.
- 2
Nấu cơm tấm bằng xửng hấp để hạt cơm tơi xốp.
- 3
Nướng sườn trên than hoa cho đến khi chín vàng đều.
- 4
Chiên trứng ốp la lòng đào và làm mỡ hành.
- 5
Trình bày cơm ra đĩa, xếp sườn, trứng, bì và đồ chua lên trên, rưới nước mắm chua ngọt.
