Nem Chạo Nam Định Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Nem chạo Nam Định là món ăn đặc sản nổi tiếng, với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt heo xay, tôm tươi, thính gạo và các loại gia vị đậm đà, mang hương vị đặc trưng của vùng đất Nam Định.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay300g
- Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ150g
- Thính gạo rang50g
- Bì heo luộc, thái sợi nhỏ100g
- Hành tây băm nhỏ1/2 củ
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Trứng gà1 quả
- Bánh tráng (vỏ ram)1 xấp
- Dầu ănLượng vừa đủ để chiên
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, tía tô)Tùy chọn
- Nước chấm chua ngọtTùy chọn
Các bước
- 1
Trộn đều thịt heo xay, tôm băm, bì heo thái sợi, hành tây, hành lá, thính gạo, nước mắm, đường, tiêu, muối và trứng gà trong một tô lớn. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- 2
Lấy một miếng bánh tráng, phết một lớp nước mỏng để bánh mềm hơn. Cho một lượng nhân vừa đủ vào, cuộn chặt tay thành hình chả giò.
- 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nem vào chiên ở lửa vừa cho đến khi nem chín vàng đều các mặt. Vớt nem ra để ráo dầu.
- 4
Trình bày nem ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
