Giò Thủ Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Vietnamese
Phiên bản rút gọn của giò thủ truyền thống, sử dụng thịt chân giò xay và bì heo luộc chín, kết hợp với gia vị và nấm mèo, mộc nhĩ. Giò được gói bằng màng bọc thực phẩm và hấp cách thủy, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị và nấu nướng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt chân giò heo xay400g
- Bì heo luộc chín150g
- Nấm hương khô15g
- Mộc nhĩ khô8g
- Hành tím1/2 củ
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Đường1/2 muỗng cà phê
- Màng bọc thực phẩmVừa đủ
Các bước
- 1
Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm hương, thái sợi nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
- 2
Bì heo luộc chín, thái sợi nhỏ.
- 3
Trộn đều thịt chân giò xay, bì heo thái sợi, nấm hương, mộc nhĩ, hành tím băm với nước mắm, muối, đường, tiêu xay. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- 4
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch. Cho hỗn hợp thịt vào, nén chặt và cuộn lại thành dạng khúc giò dài. Cuốn chặt bằng màng bọc thực phẩm, xoắn hai đầu để tạo độ chặt.
- 5
Cho giò vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 45-60 phút cho giò chín.
- 6
Vớt giò ra, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để giò định hình.
- 7
Khi ăn, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, thái giò thành từng lát mỏng.
