DishkinDishkin
Quay lại
Cá Tai Tượng Chưng Tương Kiểu Miền Tây
50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Giá trị dinh dưỡng
480 kcalCalo
52 gChất đạm
20 gTinh bột
22 gChất béo

Giá trị ước tính bởi AI

Món chínhĐặc sản vùng miền

Cá Tai Tượng Chưng Tương Kiểu Miền Tây

85% chuẩn vị · Việt Nam (Miền Tây)

Biến tấu món cá chưng tương với hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, thêm chút vị ngọt của dừa tươi và thơm nồng của sả.

Nguyên liệu

Khẩu phần4
  • Cá tai tượng1 con (khoảng 800g)
  • Tương hột150g
  • Sả cây2 cây
  • Hành tím2 củ
  • Tỏi3 tép
  • Ớt hiểm2-3 quả
  • Nước cốt dừa50ml
  • Nước mắm1 muỗng canh
  • Đường thốt nốt1 muỗng canh
  • Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn2 muỗng canh
  • Muối1/2 muỗng cà phê
  • Nước lọc50ml

Các bước

  1. 1

    Cá tai tượng làm sạch, khứa trên thân cá. Sả cây đập dập, cắt khúc và băm nhỏ phần gốc. Hành, tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

  2. 2

    Pha sốt: Trộn tương hột, nước cốt dừa, nước mắm, đường thốt nốt, tiêu xay, muối và nước lọc. Khuấy đều.

  3. 3

    Ướp cá với hành tỏi băm, sả băm và một phần sốt tương hột trong khoảng 20 phút.

  4. 4

    Xếp sả cây cắt khúc vào xửng hấp, đặt cá lên trên. Rưới phần sốt còn lại, ớt hiểm và một ít dầu ăn lên mình cá.

  5. 5

    Hấp cá khoảng 25-30 phút cho đến khi cá chín mềm và thấm gia vị.

  6. 6

    Dùng nóng với bún hoặc cơm trắng, ăn kèm rau sống.

Đánh giá công thức này

Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.

Chưa có đánh giá.

Chia sẻ công thức

Công thức tương tự

Bạn cũng có thể thích những công thức Dishkin này.

Cá Rô Kho Khế Miền Tây
85% chuẩn vị
CáMón Việt NamMón kho

Cá Rô Kho Khế Miền Tây

Biến tấu món cá rô kho khế với sự bổ sung của tóp mỡ và một chút vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực miền Tây, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy hơn.

50 phút 450 kcal

Cá rô đồng · Khế chua · Tóp mỡ · Nước mắm ngon