Món hầm

Biến tấu món gà hầm ngải cứu với hương vị đặc trưng của miền Trung, thêm chút cay nồng của ớt và vị thanh của nấm, tạo nên sự phong phú trong hương vị.

Gà ta (chặt miếng) · Ngải cứu tươi · Nấm hương tươi hoặc khô · Ớt hiểm

Phiên bản rút gọn của món gà hầm ngải cứu, sử dụng thịt gà đã sơ chế và ngải cứu đóng gói để tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được hương vị cốt lõi.

Ức gà hoặc đùi gà lọc xương (thái miếng) · Ngải cứu (cắt khúc) · Gừng thái sợi · Tỏi băm

Món gà hầm ngải cứu đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của ngải cứu, rất tốt cho sức khỏe.

Thịt gà (chặt miếng vừa ăn) · Ngải cứu tươi · Gừng tươi · Hành tím

Món gà nấu nấm đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt quyện cùng nấm thơm lừng, nước dùng thanh tao. Thích hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Thịt gà (đùi hoặc ức) · Nấm hương tươi hoặc khô · Nấm rơm · Hành tây

Một biến tấu sáng tạo của món gà nấu đậu, lấy cảm hứng từ ẩm thực Hoa với việc thêm nấm hương, mộc nhĩ và một chút rượu nấu ăn, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Thịt gà (cánh hoặc đùi) · Đậu phộng luộc mềm · Nấm hương khô · Mộc nhĩ khô

Món gà nấu đậu đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm quyện cùng nước sốt đậu phộng béo ngậy, thơm lừng mùi hành, tỏi và gia vị.

Thịt gà (đùi hoặc ức) · Đậu phộng rang · Hành tây · Tỏi

Sự kết hợp giữa kỹ thuật hầm kiểu Pháp và hương vị pate quen thuộc của Việt Nam, tạo nên món gà mềm tan trong miệng với nước sốt béo ngậy.

Đùi gà · Pate gan (loại ngon) · Hành tây · Tỏi

Biến tấu bò kho theo phong cách miền Nam với vị ngọt thanh hơn, thêm chút dừa tươi và rau củ đặc trưng.

Thịt bò nạm · Củ cải trắng · Cà rốt · Khoai tây

Món bò kho đậm đà hương vị, nấu từ thịt bò mềm tan, thấm đẫm gia vị sả, hồi, quế, ăn kèm bánh mì giòn rụm.

Thịt bò bắp · Cà rốt · Khoai tây · Sả cây

Biến tấu vịt nấu chao với các nguyên liệu đặc trưng của miền Tây như nước dừa tươi, thêm chút cay nồng của ớt xiêm xanh, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Vịt · Chao trắng · Nước dừa tươi · Sả cây

Món vịt nấu chao đậm đà hương vị, với thịt vịt mềm ngọt quyện cùng vị béo bùi của chao và các loại rau củ tươi ngon.

Vịt · Chao trắng · Khoai môn · Sả cây

Biến tấu món bò hầm tiêu xanh mang hơi hướng ẩm thực miền Trung với vị cay nồng đặc trưng và chút biến tấu trong nguyên liệu.

Thịt bò bắp · Tiêu xanh nguyên chùm · Sả cây · Ớt hiểm

Món bò hầm tiêu xanh đậm đà hương vị truyền thống, thịt bò mềm tan trong nước sốt cay thơm nồng mùi tiêu xanh tươi.

Thịt bò bắp hoặc nạm · Tiêu xanh nguyên chùm · Hành tây · Tỏi

Biến tấu với hương vị đậm đà hơn, kết hợp thêm ngũ vị hương và nước dừa tươi để tạo độ ngọt thanh tự nhiên.

Thịt bò bắp · Nước dừa tươi · Ngũ vị hương · Rượu vang đỏ

Phiên bản rút gọn sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt bò.

Thịt bò thăn · Rượu vang đỏ · Cà rốt · Khoai tây

Món bò sốt vang chuẩn vị với thịt bò mềm nhừ, thấm đẫm hương vị rượu vang đỏ và các loại gia vị đặc trưng như quế, hồi.

Thịt bò bắp · Rượu vang đỏ · Cà rốt · Khoai tây

Biến tấu của bò kho với sự kết hợp thêm gan heo và một chút vị ngọt thanh của mía, mang đến hương vị độc đáo, đậm đà hơn.

Thịt bò bắp · Gan heo · Cà rốt · Sả cây

Món bò kho đậm đà hương vị truyền thống, với thịt bò mềm tan trong nước sốt sánh quyện, thơm lừng mùi sả, quế và hồi. Thường ăn kèm bánh mì hoặc bún.

Thịt bò bắp hoặc nạm · Cà rốt · Sả cây · Tỏi

Một biến tấu thú vị của món chân giò hầm măng, thêm vị cay nồng của ớt và sả, tạo nên hương vị mới lạ, kích thích vị giác. Thích hợp cho những ai yêu thích vị cay.

Chân giò heo · Măng khô (măng lưỡi lợn) · Sả cây · Ớt tươi

Món chân giò hầm măng khô là một món ăn cổ điển của Việt Nam, nổi tiếng với vị ngọt đậm đà của chân giò quyện cùng vị chua dịu và dai giòn của măng khô. Nước dùng trong, thơm mùi hành và gia vị, ăn nóng rất ngon.

Chân giò heo · Măng khô (măng lưỡi lợn hoặc măng nứa) · Hành tím · Nước mắm