Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Cánh Gà Sốt Me Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cánh gà chiên giòn rụm, phủ sốt me chua ngọt đậm đà, là món ăn vặt hoặc khai vị quen thuộc của người Việt Nam.
Nguyên liệu
- Cánh gà1 kg
- Me khô100g
- Tỏi5 tép
- Hành tím2 củ
- Ớt tươi2-3 quả
- Đường50g
- Nước mắm3 muỗng canh
- Dầu ănVừa đủ
- Bột năng hoặc bột bắp2 muỗng canh
- Rau mùi (ngò rí)Vài nhánh
- MuốiVừa đủ
- Tiêu đenVừa đủ
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà, chặt làm đôi nếu muốn. Ướp cánh gà với một ít muối, tiêu, để khoảng 15 phút.
- 2
Làm sốt me: Ngâm me khô với nước nóng, dằm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt và xơ.
- 3
Phi thơm tỏi, hành tím băm nhỏ. Cho nước cốt me, đường, nước mắm vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa vị chua, ngọt, mặn.
- 4
Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ cho vào nồi sốt me, khuấy đều cho sốt sánh lại. Tắt bếp.
- 5
Chiên gà: Làm nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu.
- 6
Trộn gà với sốt: Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều cho sốt bám đều quanh cánh gà. Có thể thêm ớt cắt lát nếu thích.
- 7
Bày trí: Gắp cánh gà ra đĩa, trang trí với rau mùi và ớt tươi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
