Giá trị ước tính bởi AI
Đậu hũ chiên sả ớt rim mặn ngọt
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món đậu hũ chiên sả ớt với cách rim mặn ngọt đậm đà, thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng.
Nguyên liệu
- Đậu hũ trắng500g
- Sả tươi3 cây
- Ớt hiểm2 trái
- Hành tím1 củ
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Dầu ăn100ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc50ml
- Mè trắng rang (tùy chọn)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Đậu hũ rửa nhẹ, cắt miếng vuông vừa ăn. Chiên vàng giòn các mặt, vớt ra để ráo dầu.
- 2
Sả bóc vỏ già, băm thật nhuyễn. Ớt băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ.
- 3
Pha hỗn hợp rim: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 50ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Khuấy tan.
- 4
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tím, sả băm và ớt băm.
- 5
Cho đậu hũ đã chiên vào, đảo nhẹ.
- 6
Rưới đều hỗn hợp rim lên trên. Đun lửa vừa, rim cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào miếng đậu hũ.
- 7
Thỉnh thoảng đảo nhẹ để đậu hũ không bị cháy. Rim khoảng 5-7 phút cho sốt kẹo lại.
- 8
Tắt bếp, rắc mè rang (nếu dùng) lên trên. Múc ra đĩa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
