Giá trị ước tính bởi AI
Gà hầm hạt sen truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà hầm hạt sen cổ điển, đậm đà hương vị, bổ dưỡng, thường được dùng trong các dịp đặc biệt hoặc bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc ức)500g
- Hạt sen tươi hoặc khô100g
- Nấm hương khô20g
- Hành tím1 củ
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 lít
- Rau mùi (ngò rí)một ít
Các bước
- 1
Hạt sen khô ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm. Nấm hương khô ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, giữ lại nước ngâm.
- 2
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Để thấm 15 phút.
- 3
Hành tím, gừng băm nhỏ.
- 4
Phi thơm hành gừng với một ít dầu ăn (nếu có) hoặc cho trực tiếp vào nồi. Cho gà vào xào sơ cho săn lại.
- 5
Cho hạt sen, nấm hương đã sơ chế vào nồi gà. Đổ nước lọc và nước ngâm nấm hương vào ngập gà. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối.
- 6
Hầm nhỏ lửa khoảng 60-90 phút cho đến khi gà và hạt sen chín mềm nhừ.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
