Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Miến Lươn Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món miến lươn chuẩn vị, nước dùng ngọt thanh từ xương lươn, thịt lươn dai mềm, sợi miến dai ngon, ăn kèm rau sống tươi mát.
Nguyên liệu
- Lươn đồng500g
- Miến dong200g
- Hành lá50g
- Rau răm30g
- Hành tím2 củ
- Gừng1 nhánh
- Chanh1 quả
- Ớt1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắmvừa đủ
- Dầu ăn50ml
- Xương lươn (tùy chọn)200g
Các bước
- 1
Sơ chế lươn: làm sạch nhớt, lọc lấy thịt, xương giữ lại để nấu nước dùng.
- 2
Thịt lươn cắt khúc vừa ăn, ướp với chút nước mắm, tiêu, hành tím băm.
- 3
Xương lươn rửa sạch, cho vào nồi cùng gừng đập dập, đổ nước vào ninh lấy nước dùng ngọt.
- 4
Phi thơm hành tím băm, cho thịt lươn vào xào săn.
- 5
Miến dong ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.
- 6
Trụng miến qua nước sôi, cho vào tô.
- 7
Chan nước dùng lươn nóng hổi vào tô miến, thêm thịt lươn đã xào, hành lá, rau răm thái nhỏ.
- 8
Thưởng thức cùng chanh, ớt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
