Giá trị ước tính bởi AI
Thịt Heo Sốt Tiêu Đen Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt heo mềm ngọt thấm đẫm sốt tiêu đen đậm đà, cay nồng đặc trưng. Phiên bản cổ điển giữ trọn hương vị nguyên bản.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo500g
- Tiêu đen hạt2 muỗng canh
- Hành tây1 củ
- Ớt chuông xanh1/2 quả
- Tỏi3 tép
- Hành lá2 nhánh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước tương3 muỗng canh
- Dầu hào2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Bột năng1 muỗng cà phê
- Nước lọc50ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- 2
Tiêu đen hạt giã dập hoặc xay vỡ.
- 3
Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông. Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
- 4
Pha sốt: Trộn đều nước tương, dầu hào, đường, bột năng và 50ml nước lọc.
- 5
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- 6
Cho thịt ba chỉ vào xào săn, hơi cháy cạnh.
- 7
Thêm tiêu đen giã dập vào đảo đều cho dậy mùi thơm.
- 8
Cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng khoảng 2 phút.
- 9
Rưới đều hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đảo nhanh tay cho sốt sánh lại và bám đều vào thịt.
- 10
Thêm hành lá cắt khúc vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 11
Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu đen xay nếu thích. Dùng nóng với cơm trắng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
