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创意拔丝地瓜(抹茶风味)
45 分钟时间
中等难度
4
评分
营养成分
520 千卡卡路里
4 蛋白质
110 碳水化合物
13 脂肪

每份 · AI估算的近似值

创意拔丝地瓜(抹茶风味)

50% 正宗 · 中国菜

在经典拔丝地瓜的基础上加入抹茶粉,带来独特的东方茶香和微苦的口感,增添了创意和层次。

食材

4
  • 地瓜500克
  • 白砂糖180克
  • 抹茶粉10克
  • 食用油适量
  • 50毫升
  • 熟白芝麻少许

步骤

  1. 1

    地瓜去皮,切成滚刀块。

  2. 2

    锅中放油烧至六七成热,放入地瓜块炸至金黄酥脆,捞出沥油。

  3. 3

    锅中留少许底油,放入白砂糖和水,小火熬煮。

  4. 4

    熬至糖浆呈琥珀色,能拉出细丝时,加入抹茶粉,快速搅拌均匀。

  5. 5

    立即倒入炸好的地瓜块,快速翻炒,使抹茶糖浆均匀裹在上面。

  6. 6

    撒上熟白芝麻,即可装盘。

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