60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
3 克蛋白质
75 克碳水化合物
5 克脂肪
AI估算的近似值
传统黑糖糕
传统菜肴 · 中国
一款经典的传统黑糖糕，口感软糯，带有浓郁的黑糖风味，是下午茶或甜点的绝佳选择。
食材
份4
- 黑糖200克
- 粘米粉150克
- 木薯淀粉50克
- 酵母3克
- 水250毫升
- 食用油10毫升
- 熟白芝麻少许
步骤
- 1
将黑糖和水混合，小火加热至黑糖完全溶解，放凉备用。
- 2
将粘米粉和木薯淀粉混合均匀。
- 3
将酵母用少量温水化开，静置5分钟。
- 4
将溶解的黑糖水、酵母水和粉类混合，搅拌至无颗粒的顺滑面糊。
- 5
加入食用油，搅拌均匀。
- 6
将面糊盖上保鲜膜，发酵约30分钟至两倍大。
- 7
将发酵好的面糊再次搅拌均匀，倒入抹油的模具中。
- 8
表面撒上熟白芝麻。
- 9
放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，至熟透。
- 10
取出放凉后切块即可。
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