70 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
4 克蛋白质
80 克碳水化合物
5 克脂肪
AI估算的近似值
红枣黑糖糕
80% 正宗 · 中国
在传统黑糖糕的基础上加入了红枣，增添了枣的香甜和营养，口感更丰富。
食材
份4
- 黑糖180克
- 粘米粉140克
- 木薯淀粉40克
- 酵母3克
- 水230毫升
- 红枣50克
- 食用油10毫升
步骤
- 1
红枣去核，切小块。
- 2
将黑糖和水混合，小火加热至黑糖溶解，放凉。
- 3
将粘米粉和木薯淀粉混合均匀。
- 4
将酵母用少量温水化开，静置5分钟。
- 5
将溶解的黑糖水、酵母水和粉类混合，搅拌至无颗粒的面糊。
- 6
加入食用油，搅拌均匀。
- 7
将面糊盖上保鲜膜，发酵约30分钟至两倍大。
- 8
将发酵好的面糊与红枣块混合均匀。
- 9
将面糊倒入抹油的模具中。
- 10
放入蒸锅，大火蒸约35-45分钟，至熟透。
- 11
取出放凉后切块。
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