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家常快手炒肝
25 分钟时间
简单难度
4
评分
营养成分
480 千卡卡路里
38 蛋白质
22 碳水化合物
26 脂肪

每份 · AI估算的近似值

家常快手炒肝

70% 正宗 · 中国菜

简化版的炒肝,省略了部分内脏,主要以猪肝为主,烹饪时间更短,适合忙碌的家庭。

食材

4
  • 猪肝600克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒1汤匙
  • 生抽3汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 淀粉1.5汤匙
  • 香油1茶匙
  • 适量
  • 黑胡椒粉少许
  • 适量

步骤

  1. 1

    猪肝切片,用料酒、生抽、黑胡椒粉和少许淀粉腌制。

  2. 2

    葱姜蒜切末。

  3. 3

    锅中放少许油烧热,放入葱姜蒜末爆香。

  4. 4

    加入猪肝片快速翻炒至八成熟。

  5. 5

    加入生抽、蚝油调味,加入适量水。

  6. 6

    大火烧开后转小火煮2分钟。

  7. 7

    用淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。

  8. 8

    淋入香油即可。

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