80 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
360 千卡卡路里
6 克蛋白质
31 克碳水化合物
26 克脂肪
AI估算的近似值
巧克力海盐巴斯克芝士蛋糕
85% 正宗 · 创意
在经典的巧克力巴斯克芝士蛋糕基础上，加入了海盐的元素，提升了巧克力的风味层次，带来微咸的独特口感。
食材
份8
- 奶油奶酪500克
- 细砂糖140克
- 鸡蛋3个
- 淡奶油250毫升
- 可可粉30克
- 低筋面粉15克
- 海盐5克
- 盐1克
步骤
- 1
准备工作同经典版本，烤箱预热至200°C，烤盘铺好烘焙纸。
- 2
将软化的奶油奶酪搅打顺滑。
- 3
加入细砂糖，搅打至溶解。
- 4
逐个加入鸡蛋，搅打均匀。
- 5
缓慢倒入淡奶油，混合均匀。
- 6
筛入可可粉和低筋面粉，用刮刀混合至无干粉。
- 7
加入海盐和一小撮盐，轻轻混合均匀。
- 8
将面糊倒入烤盘。
- 9
烘烤35-45分钟，直到表面深棕色并出现焦痕，内部仍有轻微晃动。
- 10
完全冷却后冷藏至少4小时。
- 11
食用前撒上少许海盐碎（可选）。
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