120 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
5 克蛋白质
40 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
经典芒果忌廉蛋糕
传统菜肴 · 中式烘焙
一款经典的生日蛋糕，以新鲜芒果、轻盈的鲜奶油和柔软的海绵蛋糕为特色。口感丰富，果香浓郁。
食材
份8
- 低筋面粉150克
- 细砂糖120克
- 鸡蛋4个
- 牛奶50毫升
- 植物油50毫升
- 泡打粉1茶匙
- 淡奶油500毫升
- 糖粉50克
- 新鲜芒果2个
- 盐少许
步骤
- 1
制作海绵蛋糕体：将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松发白。
- 2
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 3
分次加入牛奶和植物油，混合均匀。
- 4
将面糊倒入铺有烘焙纸的模具中，170°C烤30-35分钟。
- 5
蛋糕烤好后，完全冷却并分成三片。
- 6
打发淡奶油：将淡奶油和糖粉打发至硬性发泡。
- 7
准备芒果：芒果去皮去核，切成小块或片。
- 8
组装蛋糕：在第一片蛋糕上涂抹一层奶油，铺上芒果块。
- 9
叠上第二片蛋糕，重复涂抹奶油和铺芒果的步骤。
- 10
盖上第三片蛋糕，用剩余的奶油将整个蛋糕抹面。
- 11
用芒果片或芒果块装饰蛋糕表面。
- 12
冷藏至少1小时后即可食用。
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