70 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
5 克蛋白质
35 克碳水化合物
10 克脂肪
AI估算的近似值
传统蜂蜜蛋糕
传统菜肴 · 中式
一款经典的中式蜂蜜蛋糕，口感绵密湿润，带有浓郁的蜂蜜香气，是下午茶或甜点的绝佳选择。
食材
份8
- 低筋面粉150克
- 蜂蜜100克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖80克
- 牛奶50毫升
- 植物油50毫升
- 泡打粉1茶匙
- 盐1/4茶匙
步骤
- 1
将蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中加入一半的细砂糖，打至颜色变浅，体积略微膨胀。
- 2
分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 3
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，形成顺滑的面糊。
- 4
在蛋白中加入剩余的细砂糖和几滴柠檬汁（可选），打发至硬性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角。
- 5
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀。
- 6
将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法混合均匀，直至完全融合。
- 7
将蜂蜜分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
- 8
将面糊倒入铺有烘焙纸的模具中，轻轻震动几下，消除大气泡。
- 9
烤箱预热至150°C，烘烤约40-50分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时没有湿面糊带出。
- 10
取出蛋糕，倒扣在晾网上，完全冷却后切块即可享用。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
