90 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
420 千卡卡路里
32 克蛋白质
12 克碳水化合物
23 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
快手番茄牛腩
70% 正宗 · 中国菜
简化了部分步骤，但依然能做出美味的番茄炖牛腩，适合时间有限的烹饪者。
食材
份4
- 牛腩500克
- 番茄4个
- 番茄酱3汤匙
- 姜少许
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
牛腩切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。
- 2
番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切块。姜蒜切末。
- 3
锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香。
- 4
加入番茄块翻炒，炒至软烂出汁。
- 5
加入番茄酱、生抽、料酒、糖，翻炒均匀。
- 6
加入牛腩块，翻炒均匀。
- 7
加入足量水，大火烧开后转小火炖45-60分钟，至牛腩软烂。
- 8
根据口味加盐调味，收汁即可。
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