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快速薑母鴨
45 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
45 克蛋白质
10 克碳水化合物
35 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

台灣菜快手菜湯

快速薑母鴨

70% 正宗 · 台灣

簡化版的薑母鴨，使用現成高湯和較少的藥材，縮短烹煮時間，適合忙碌的現代人。

食材

份4
  • 鴨腿肉500克
  • 老薑100克
  • 麻油50毫升
  • 米酒150毫升
  • 雞高湯1000毫升
  • 枸杞10克
  • 鹽適量
  • 水適量
  • 薑母50克
  • 青江菜100克

步骤

  1. 1

    鴨腿肉切塊，老薑切片，薑母切塊。

  2. 2

    麻油加熱，爆香薑片和薑母。

  3. 3

    加入鴨腿肉塊，炒至表面變色。

  4. 4

    倒入米酒，煮沸後轉小火煮約2分鐘。

  5. 5

    加入雞高湯和適量的水，煮滾。

  6. 6

    加入枸杞，轉小火煮約20分鐘，直到鴨肉熟透。

  7. 7

    加入青江菜，煮至變軟。

  8. 8

    依個人口味加入鹽調味。

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