50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
260 千卡卡路里
4 克蛋白质
58 克碳水化合物
2 克脂肪
AI估算的近似值
抹茶草莓大福
80% 正宗 · 日式创意
在传统的草莓大福基础上，将抹茶粉加入麻糬皮中，带来微苦的茶香，与草莓的酸甜形成美妙的平衡。
食材
份4
- 新鲜草莓4个
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 水150毫升
- 抹茶粉5克
- 红豆沙100克
- 熟糯米粉（手粉用）适量
步骤
- 1
草莓洗净去蒂，用厨房纸吸干水分。
- 2
将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、抹茶粉和水混合均匀，过筛至可微波的碗中。
- 3
盖上保鲜膜（留缝隙），高火微波2分钟，取出搅拌均匀。
- 4
再次盖上保鲜膜，高火微波2分钟，取出搅拌至面糊呈均匀的绿色且粘稠。
- 5
将面糊转移到撒有熟糯米粉（手粉）的案板上，趁热揉成光滑的绿色面团。
- 6
将面团分成4等份，搓圆。
- 7
取一份面团，压扁，包入适量红豆沙，捏紧收口。
- 8
将草莓放在红豆沙上，用面皮将草莓完全包裹住，收口朝下。
- 9
整理成圆形，即可。
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