50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
240 千卡卡路里
3.5 克蛋白质
52 克碳水化合物
1.5 克脂肪
AI估算的近似值
抹茶白玉紅豆大福
80% 正宗 · 日式
將抹茶粉直接加入白玉粉製作外皮，口感更為細膩，搭配紅豆餡，風味獨特。
食材
份4
- 白玉粉80克
- 抹茶粉8克
- 細砂糖30克
- 水100毫升
- 玉米澱粉適量
- 紅豆餡180克
步骤
- 1
將白玉粉、抹茶粉和細砂糖混合均勻。
- 2
緩慢加入水，攪拌成光滑的麵糊。
- 3
將麵糊倒入可微波的容器中，蓋上保鮮膜（戳孔）。
- 4
高火微波2分鐘，取出攪拌均勻。
- 5
再次蓋上保鮮膜，高火微波1.5分鐘，或直至麵糊變得透明且有彈性。
- 6
在檯面上撒上玉米澱粉防粘，將蒸好的麵團移上，稍微放涼。
- 7
將麵團分成4等份，分別包入紅豆餡，收口捏緊，滾圓。
- 8
重複步驟7，直到所有麵團和紅豆餡用完。
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