45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
3 克蛋白质
55 克碳水化合物
2 克脂肪
AI估算的近似值
经典草莓大福
传统菜肴 · 日式
经典的日式草莓大福，外层是软糯的麻糬皮，内馅包裹着香甜的草莓和细腻的红豆沙。
食材
份4
- 新鲜草莓4个
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 水150毫升
- 红豆沙100克
- 熟糯米粉（手粉用）适量
步骤
- 1
草莓洗净去蒂，用厨房纸吸干水分。
- 2
将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和水混合均匀，过筛至可微波的碗中。
- 3
盖上保鲜膜（留缝隙），高火微波2分钟，取出搅拌均匀。
- 4
再次盖上保鲜膜，高火微波2分钟，取出搅拌至面糊透明粘稠。
- 5
将面糊转移到撒有熟糯米粉（手粉）的案板上，趁热揉成光滑的面团。
- 6
将面团分成4等份，搓圆。
- 7
取一份面团，压扁，包入适量红豆沙，捏紧收口。
- 8
将草莓放在红豆沙上，用面皮将草莓完全包裹住，收口朝下。
- 9
整理成圆形，即可。
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