60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
320 千卡卡路里
23 克蛋白质
8 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
简易版虎皮凤爪
70% 正宗 · 家常菜
简化制作步骤的虎皮凤爪，适合家庭快速制作，味道依然浓郁可口。
食材
份4
- 鸡爪500克
- 姜3片
- 葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
鸡爪清洗干净，剪去指甲。
- 2
锅中加水烧开，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒焯水，煮约5分钟，捞出冲洗干净。
- 3
锅中放少许油，烧热后放入鸡爪，中小火煎至两面金黄，表面起皱。
- 4
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水，水量约到鸡爪一半。
- 5
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡爪软烂。
- 6
开盖大火收汁，使汤汁包裹住鸡爪即可。
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