50 分钟时间
简单难度
6份
—评分
营养成分
200 千卡卡路里
4 克蛋白质
28 克碳水化合物
8 克脂肪
AI估算的近似值
日式蜂蜜蒸蛋糕
80% 正宗 · 日式
借鉴日式轻盈口感的蜂蜜蛋糕，采用蒸制方法，口感更加湿润松软，带有淡淡的蜂蜜清香。
食材
份6
- 低筋面粉100克
- 蜂蜜80克
- 鸡蛋3个
- 牛奶40毫升
- 植物油30毫升
- 泡打粉1/2茶匙
- 盐1/8茶匙
步骤
- 1
将蛋黄、牛奶、植物油、蜂蜜和盐混合均匀。
- 2
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至顺滑无颗粒。
- 3
蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩。
- 4
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻切拌均匀。
- 5
将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀。
- 6
将面糊倒入铺有烘焙纸的蒸盘中，抹平表面。
- 7
蒸锅加水烧开，将蛋糕放入蒸锅，大火蒸约30-35分钟。
- 8
取出蛋糕，完全冷却后切块。
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