180 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
30 克蛋白质
5 克碳水化合物
12 克脂肪
AI估算的近似值
经典五香牛肉
传统菜肴 · 中国菜
这是一道经典的五香牛肉，经过慢炖，肉质酥烂入味，香气浓郁，是家庭聚餐的绝佳选择。
食材
份4
- 牛腱子肉1000克
- 姜50克
- 葱50克
- 八角3个
- 桂皮1小块
- 香叶3片
- 花椒1茶匙
- 生抽100毫升
- 老抽50毫升
- 料酒50毫升
- 冰糖30克
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
将牛腱子肉洗净，切成大块。
- 2
锅中加入足量冷水，放入牛肉块，焯水约5分钟，捞出洗净。
- 3
准备好所有香料：姜切片，葱打结。
- 4
将焯好水的牛肉放入砂锅或高压锅中。
- 5
加入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。
- 6
加入足量清水，水量要没过牛肉。
- 7
大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，或用高压锅压30-40分钟，直到牛肉酥烂。
- 8
炖好后，根据口味加入适量盐调味。
- 9
将牛肉捞出，放凉后切片即可食用。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
