70 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
6 克蛋白质
25 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
经典抹茶巴斯克芝士蛋糕
传统菜肴 · 日式
一款口感浓郁、焦香四溢的经典抹茶巴斯克芝士蛋糕，外焦里嫩，抹茶风味与芝士的醇厚完美融合。
食材
份8
- 奶油奶酪500克
- 细砂糖150克
- 鸡蛋3个
- 淡奶油200毫升
- 抹茶粉20克
- 低筋面粉15克
- 盐1克
步骤
- 1
将奶油奶酪在室温软化，加入细砂糖和盐，用刮刀搅拌至顺滑无颗粒。
- 2
分次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀后再加下一个。
- 3
倒入淡奶油，搅拌均匀。
- 4
筛入抹茶粉和低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。
- 5
将面糊过筛一次，倒入铺有烘焙纸的模具中。
- 6
烤箱预热至220°C，放入蛋糕，烤约30-40分钟，直至表面呈深焦糖色。
- 7
取出后在室温下完全冷却，然后冷藏至少4小时或过夜。
- 8
脱模即可享用。
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