30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
30 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
经典日式炸虾
传统菜肴 · 日本料理
这道经典的日式炸虾外酥内嫩，是日本家庭和餐厅的常见菜肴。选用新鲜大虾，裹上面糊和日式面包糠炸至金黄，口感酥脆，虾肉鲜甜。
食材
份4
- 大虾12只
- 日式面包糠1杯
- 低筋面粉1/2杯
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤
- 1
将大虾去壳去虾线，保留尾部，用厨房纸吸干水分。
- 2
用盐和黑胡椒给虾调味。
- 3
准备三个盘子：一个放面粉，一个打散鸡蛋液，一个放日式面包糠。
- 4
将虾依次裹上面粉，然后蘸满蛋液，最后均匀地裹上日式面包糠。
- 5
在锅中倒入足量食用油，加热至约170°C。
- 6
将裹好面包糠的虾放入油锅中，炸至两面金黄酥脆，约2-3分钟。
- 7
捞出炸好的虾，放在吸油纸上沥干多余的油分。
- 8
装盘即可享用。
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