90 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
20 克蛋白质
60 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
经典南瓜芝士意大利云吞
传统菜肴 · 意大利
这款经典南瓜芝士意大利云吞，内馅香甜软糯，外皮Q弹，搭配浓郁的鼠尾草黄油酱，是秋季的美味佳肴。
食材
份4
- 南瓜泥400克
- 意大利里可塔芝士250克
- 帕玛森芝士碎50克
- 鸡蛋1个
- 肉豆蔻粉1/4茶匙
- 意大利面粉300克
- 鸡蛋2个
- 橄榄油1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 无盐黄油100克
- 新鲜鼠尾草叶10片
步骤
- 1
制作南瓜馅料：将南瓜泥、里可塔芝士、帕玛森芝士碎、1个鸡蛋、肉豆蔻粉、盐和黑胡椒混合均匀。
- 2
制作意面面团：将面粉、2个鸡蛋、橄榄油和一小撮盐混合，揉成光滑的面团。
- 3
擀面团：将面团分成几份，用压面机或擀面杖擀成薄片。
- 4
包云吞：在一片面皮上间隔放置南瓜馅料，盖上另一片面皮，压实边缘并切开成方形云吞。
- 5
煮云吞：在大量加盐的沸水中煮云吞，直到它们浮起并煮熟（约3-5分钟）。
- 6
制作鼠尾草黄油酱：在平底锅中融化黄油，加入鼠尾草叶，小火煎至黄油呈褐色并散发香味。
- 7
淋酱：将煮好的云吞捞出，沥干水分，放入鼠尾草黄油酱中拌匀。
- 8
装盘：将云吞盛入盘中，撒上额外的帕玛森芝士碎和新鲜鼠尾草叶装饰。
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