30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
25 克蛋白质
15 克碳水化合物
10 克脂肪
AI估算的近似值
经典日式鸡肉串烧 (Yakitori)
传统菜肴 · 日式
经典的日式鸡肉串烧，选用鸡腿肉和葱段，用照烧酱烤制而成，口感鲜嫩多汁，风味浓郁。
食材
份4
- 鸡腿肉500克
- 大葱2段
- 酱油4汤匙
- 味醂2汤匙
- 清酒2汤匙
- 糖1汤匙
- 姜末1茶匙
- 竹签12根
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
将鸡腿肉切成约2.5厘米的块状，大葱切成与鸡肉块大小相似的段。
- 2
将酱油、味醂、清酒、糖和姜末混合，制成照烧酱。
- 3
将鸡肉块和葱段交替串在竹签上。
- 4
在鸡肉串上撒少许盐和黑胡椒。
- 5
预热烤架或烤箱至中高火。
- 6
将鸡肉串放在烤架上，每面烤约3-4分钟，或直至鸡肉熟透。
- 7
在烤制过程中，用刷子将照烧酱涂抹在鸡肉串上，重复几次，直到酱汁变浓稠并焦糖化。
- 8
烤好后即可食用。
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