30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
20 克蛋白质
40 克碳水化合物
22 克脂肪
AI估算的近似值
经典蚵仔酥
传统菜肴 · 台湾菜
这是一道经典的台湾小吃，将新鲜的牡蛎裹上面糊炸至金黄酥脆，口感鲜美，外酥内软。
食材
份4
- 新鲜蚵仔500克
- 地瓜粉150克
- 太白粉50克
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 蒜末1汤匙
- 姜末1茶匙
- 酱油1汤匙
- 米酒1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
步骤
- 1
将蚵仔洗净沥干，用少许盐和白胡椒粉腌制。
- 2
在一个大碗中，混合地瓜粉、太白粉、鸡蛋、蒜末、姜末、酱油和米酒，加入少量水搅拌成浓稠的面糊。
- 3
将腌制好的蚵仔放入面糊中，确保每颗蚵仔都均匀裹上面糊。
- 4
在锅中倒入足量的食用油，加热至约170°C。
- 5
将裹好面糊的蚵仔分批下入油锅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
- 6
将炸好的蚵仔酥装盘，撒上香菜即可。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
