30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
20 克蛋白质
35 克碳水化合物
25 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
经典蚵嗲
传统菜肴 · 台湾
经典的台湾街头小吃，外酥内软，充满海鲜的鲜甜风味。
食材
份4
- 新鲜蚵仔200克
- 韭菜100克
- 地瓜粉150克
- 太白粉50克
- 水200毫升
- 猪油适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉少许
- 盐少许
- 葱少许
- 姜少许
步骤
- 1
将蚵仔洗净沥干，加入少许盐和白胡椒粉腌制。
- 2
韭菜洗净切段。
- 3
将地瓜粉和太白粉混合，慢慢加入水搅拌成浓稠的面糊。
- 4
在平底锅中加入猪油烧热，放入腌制好的蚵仔煎至半熟。
- 5
将蚵仔、韭菜和面糊混合均匀。
- 6
在锅中加入足量的猪油烧至七成热，用勺子舀入蚵仔糊，压扁成圆形。
- 7
两面煎至金黄酥脆即可。
- 8
搭配酱油、葱姜末等蘸料食用。
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