30 分钟时间
中等难度
4份
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营养成分
650 千卡卡路里
25 克蛋白质
70 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
经典松露蘑菇意粉
传统菜肴 · 意大利
一款经典的意式松露蘑菇意粉，浓郁的松露香气与鲜美的蘑菇完美融合，搭配弹牙的意面，是永恒的美味。
食材
份4
- 意大利面400克
- 新鲜黑松露20克
- 混合蘑菇（如香菇、口蘑、牛肝菌）300克
- 大蒜3瓣
- 黄油50克
- 淡奶油200毫升
- 帕玛森芝士碎50克
- 橄榄油2汤匙
- 新鲜欧芹（切碎）1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
按照包装说明将意大利面煮至弹牙（al dente），捞出沥干水分，保留少许煮面水。
- 2
将混合蘑菇切片，大蒜切末。
- 3
在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油和一半的黄油。
- 4
加入蒜末炒香，然后加入蘑菇片翻炒至金黄。
- 5
加入剩余的黄油和淡奶油，小火煮至酱汁略微浓稠。
- 6
加入煮好的意大利面、帕玛森芝士碎和少许煮面水，快速翻拌均匀，使酱汁裹在意面上。
- 7
用盐和黑胡椒调味。
- 8
将意面盛入盘中，撒上新鲜磨碎的黑松露和切碎的欧芹即可。
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