25 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
8 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
经典辣椒炒肉
传统菜肴 · 湘菜
一道经典的湘菜，以鲜嫩的猪肉和香辣的青椒为主料，口感丰富，味道浓郁。
食材
份4
- 猪肉（五花肉或梅花肉）300克
- 青辣椒（螺丝椒或杭椒）200克
- 大蒜3瓣
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水1汤匙
步骤
- 1
将猪肉切成薄片，用料酒、少许生抽、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2
青辣椒去籽切块，大蒜切片。
- 3
锅中倒入食用油烧热，放入蒜片爆香。
- 4
加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 5
加入青辣椒块，翻炒均匀。
- 6
加入生抽、老抽和少许水，翻炒均匀至辣椒断生。
- 7
根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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