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經典雞蛋燉蛋白
20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
70 千卡卡路里
6 克蛋白质
1 克碳水化合物
4 克脂肪

AI估算的近似值

家常菜粵菜蒸菜

經典雞蛋燉蛋白

传统菜肴 · 中式

這是一道經典的粵式燉蛋，口感滑嫩，味道鮮美，是廣受歡迎的家常菜。

食材

份4
  • 雞蛋4個
  • 水200毫升
  • 鹽少許
  • 醬油適量
  • 蔥花少許

步骤

  1. 1

    將雞蛋打入碗中，加入鹽，輕輕攪拌均勻，不要打發。

  2. 2

    緩慢加入水，邊加邊攪拌，直到蛋液和水完全混合。

  3. 3

    用篩網過濾蛋液，去除氣泡和蛋筋，使燉蛋更細膩。

  4. 4

    將過濾好的蛋液倒入燉盅或耐熱碗中。

  5. 5

    蓋上保鮮膜或蓋子，防止水蒸氣滴入。

  6. 6

    放入蒸鍋，用中小火蒸約10-15分鐘，直到蛋液凝固。

  7. 7

    取出後淋上少許醬油，撒上蔥花即可。

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